楚天都市報(bào)：“神奇紙片”守護(hù)舌尖上的安全
一片小紙片卻蘊(yùn)含著神奇的魔力——谷物是不是轉(zhuǎn)基因，只需片刻便能知曉；肉類指標(biāo)是否合格，一片試紙便能弄清；牛奶含不含抗生素，測(cè)試準(zhǔn)確率達(dá)99%……這并不是電影里的“未來科技”，而是正實(shí)實(shí)在在守護(hù)著人們食品安全的“神奇試紙”。近日，記者來到位于光谷生物城的武漢上成生物科技有限公司，這湖北省內(nèi)唯一一家生產(chǎn)研發(fā)這種食品安全檢測(cè)試紙產(chǎn)品的高新企業(yè)。
一片試紙 5分鐘測(cè)出黃曲霉毒素
熱干面作為武漢的標(biāo)志之一，其香噴噴的芝麻醬惹人垂涎。然而，芝麻醬的原料之一花生，卻很容易被黃曲霉毒素污染。據(jù)介紹，黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物，毒性比砒霜大68倍，對(duì)人及動(dòng)物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致肝癌甚至死亡。目前，全世界每年大約有25%的谷物受到霉菌毒素的影響，其中就包括花生、玉米、大豆等。在上成生物實(shí)驗(yàn)室里，工作人員使用該公司自主研發(fā)的高靈敏度黃曲霉毒素B1、M1檢測(cè)試紙，向記者演示了黃曲霉毒素的快速檢測(cè)過程。兩份芝麻醬樣品中，一份含有黃曲霉毒素B1，一份不含。5分鐘后，試紙就呈現(xiàn)出了不同標(biāo)記。“一道杠代表樣品中含有黃曲霉毒素B1，兩道扛代表不含。”上成生物董事長(zhǎng)陳建軍說，試紙樣式、檢測(cè)原理、使用方法與早孕試紙類似，操作簡(jiǎn)便。去年年初，武漢市食品藥監(jiān)局曾針對(duì)全市芝麻醬進(jìn)行專項(xiàng)抽檢，精確度高但耗時(shí)相對(duì)較長(zhǎng)。“現(xiàn)在用試紙，5到10分鐘就能準(zhǔn)確檢驗(yàn)出食品中是否有黃曲霉毒素。”陳建軍說，研發(fā)過程中抽檢的樣品將近1000種，準(zhǔn)確率高達(dá)90%以上。
方便攜帶 受到政府企業(yè)認(rèn)可
去年2月，農(nóng)業(yè)部印發(fā)了《2015年農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全監(jiān)管工作方案》，其中提到對(duì)水稻、玉米等進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管，建議利用試紙條等快速檢測(cè)方法，降低成本，擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍。陳建軍說，傳統(tǒng)PCR轉(zhuǎn)基因檢測(cè)儀體積大價(jià)格高，走不出實(shí)驗(yàn)室。試紙方便攜帶，相當(dāng)于一個(gè)移動(dòng)實(shí)驗(yàn)室。“企業(yè)在收糧前可抽取樣本進(jìn)行檢測(cè)，普通民眾在家也可以對(duì)大米進(jìn)行檢測(cè)。”“食品安全試劑條的技術(shù)最早出現(xiàn)在歐美國(guó)家，目前已經(jīng)相當(dāng)成熟了。”陳建軍說，上世紀(jì)90年代，中國(guó)開始出現(xiàn)這種試劑條，但并未廣泛應(yīng)用于官方的食品安全檢測(cè)。最先使用這種產(chǎn)品的，大多數(shù)是食品生產(chǎn)、加工企業(yè)。“試紙檢測(cè)相對(duì)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)優(yōu)勢(shì)很明顯。”陳建軍說，無論是物料成本、時(shí)間成本還是人力成本，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)都十分昂貴。而他們的一張?jiān)嚰垉H需幾元錢，便能在幾分鐘甚至數(shù)十秒內(nèi)得到相當(dāng)精確的結(jié)果，操作簡(jiǎn)單，即使是完全不懂相關(guān)技術(shù)的門外漢，也可以通過試紙辨別被檢物中，相關(guān)成分是否超標(biāo)。目前，上成生物的試紙產(chǎn)品已有40多種，可檢測(cè)包括谷物、魚肉、蔬菜、牛奶等各種食品，對(duì)轉(zhuǎn)基因、抗生素、微生物、農(nóng)藥含量及非法添加劑等進(jìn)行準(zhǔn)確的檢測(cè)。試紙產(chǎn)品也得到了省、市食藥監(jiān)局、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心等官方的認(rèn)可，成為其穩(wěn)定客戶。雙匯、蒙牛、中糧集團(tuán)等大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)，也成為了上成生物的固定服務(wù)對(duì)象。陳建軍說，公司正在建設(shè)單克隆抗體實(shí)驗(yàn)室。建成后，可實(shí)現(xiàn)各類抗體，抗原等原材料自給自足，生產(chǎn)成本也將隨之下降?；蛟S在不久的將來，市民可在藥店、超市買到該公司研發(fā)的農(nóng)藥殘留、轉(zhuǎn)基因、瘦肉精等快速檢測(cè)試紙，守護(hù)舌尖上的安全。
創(chuàng)業(yè)七年 專注于食品安全檢測(cè)
“創(chuàng)業(yè)6年搬了4次家，員工從2個(gè)人變成了40人。”談起創(chuàng)業(yè)，陳建軍頗為感慨。今年33歲的陳建軍畢業(yè)于武漢工程大學(xué)生物制藥專業(yè)，起初便在一家銷售生物試紙的公司上班。2008年，三鹿三聚氰胺事件曝光，讓他頗受震動(dòng)。“無辜的孩子一輩子都?xì)Я恕?/span>”陳建軍說，看著那些受害的孩子和他們的家庭，他在想如果能使食品檢測(cè)更加方便快捷，也許這樣的悲劇就不會(huì)發(fā)生。通過工作中的積累，2009年，陳建軍和另一位合伙人一同創(chuàng)立了上成生物。起初，公司的啟動(dòng)資金僅4萬元，只能租下華中農(nóng)業(yè)大學(xué)里一間20平米的民房辦公。“當(dāng)時(shí)條件很艱苦，但目標(biāo)很明確。”陳建軍說，他就是要將食品安全檢測(cè)試紙推廣開來。2011年，其自主研發(fā)的“瘦肉精”快速檢測(cè)試紙，在當(dāng)年發(fā)生的“瘦肉精”事件中，為各類檢測(cè)機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)提供高效便捷的檢測(cè)手段，實(shí)現(xiàn)銷售收入過百萬元，公司也因此獲得良好口碑。“公司要發(fā)展必須得有核心技術(shù)。”陳建軍說，2015年以前，公司的銷售業(yè)績(jī)不錯(cuò)，每年都有幾百萬，但產(chǎn)品無法實(shí)現(xiàn)自給自足，種類也無法根據(jù)市場(chǎng)變化靈活生產(chǎn)，這讓他看到了公司的短板，也讓他看到了市場(chǎng)的機(jī)遇。2015年，公司在生物城租下40間辦公室和實(shí)驗(yàn)室，組建起專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開始站在了新的發(fā)展起點(diǎn)上。不到一年時(shí)間里，研發(fā)團(tuán)隊(duì)成果驚人。目前上成生物的40多種試紙產(chǎn)品中，就有30多種是該公司自助研發(fā)的。“轉(zhuǎn)基因快速檢測(cè)是公司發(fā)展的重要方向之一。”陳建軍介紹，未來將根據(jù)市場(chǎng)需求研發(fā)更多品類，并期望通過融資，增強(qiáng)公司實(shí)力，沖上新三板。（郭徽）